
Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi có hệ tiêu hóa còn khá nhạy cảm. Dạ dày cũng như các cơ quan khác của bé chưa phát triển được một cách toàn diện. Bởi vậy, việc xây dựng cho bé một chế độ dinh dưỡng phù hợp theo độ tuổi khá quan trọng. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi chia sẻ với bạn về tháp dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi cho các mẹ.Tháp dinh dưỡng dành cho trẻ giúp các mẹ nắm rõ được chế độ dinh dưỡng một cách cân bằng và hợp lý. Đặc biệt là trẻ dưới một tuổi đang rất cần một chế độ dinh dưỡng đầy đủ để phát triển toàn diện về thể chất và cả tinh thần.
Mục lục
Nhu cầu tháp dinh dưỡng của trẻ dưới 1 tuổi
Khi trẻ nằm trong độ 1 tuổi, bé dần dần bắt đầu tập đi, bé bắt đầu khám phá thế giới xung quanh. Trong khoảng thời gian này, cơ thể trẻ có sự phát triển rất nhanh về cả chiều cao, về cân nặng và trí não. Vào giai đoạn trẻ được 1 tuổi nhu cầu về dinh dưỡng mỗi ngày của trẻ có thể được ước tính cụ thể như sau:
– 1.000 calo.
– 700mg canxi.
– 7mg sắt.
– 600 IU vitamin D.
Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ thì đây là nhu cầu thiết yếu để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển phù hợp với trẻ 1 tuổi. Vào thời gian này, mỗi tháng cân nặng của bé có thể tăng đến 0,2 kg và cao thêm 2cm về chiều cao. Tốc độ chuyển hóa thức ăn của bé tăng cao, bé rất dễ bị đói trong ngày, chính vì thế cha mẹ cần bổ sung thêm các bữa phụ để đảm bảo năng lượng cũng như dinh dưỡng cho bé.
Không chỉ vậy, trẻ em tuổi này thường nghịch ngợm và thích khám phá, cha mẹ nên chú ý để có thể xây dựng một chế độ ăn phù hợp, cân đối giúp bé có đủ năng lượng cho sở thích khám phá.
Tháp dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi như thế nào?
Tháp dinh dưỡng cho trẻ dưới 1 tuổi gồm nhiều thực phẩm khác nhau. Chúng được các chuyên gia sắp xếp theo mô hình kim tự tháp. Quan sát từ tháp dinh dưỡng sẽ thấy được nhóm thực phẩm nào nên bổ sung nhiều và nhóm thực phẩm nào nên bổ sung ít và hạn chế. Chính vì vậy, các bậc cha mẹ dễ dàng chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ.
Các nhóm thực phẩm trong tháp dinh dưỡng nên dùng cho trẻ dưới 1 tuổi:
- Nhóm ngũ cốc.
- Các loại rau củ quả và trái cây.
- Nhóm sữa và các sản phẩm được chế biến từ sữa.
- Nhóm thịt, cá, trứng và các loại hạt.
- Nhóm chất béo.
- Nhóm muối và đường.
Cụ thể hơn, để xây dựng cho con chế độ dinh dưỡng khoa học, cha mẹ nên chia ra cụ thể số lượng từng thực phẩm. Nếu chưa tìm được thực đơn hài lòng, các phụ huynh có thể tham khảo cách thiết kế thực đơn theo tháp dinh dưỡng dành cho trẻ dưới đây:
- Thực phẩm thịt, cá, trứng và các loại hạt để cung cấp đạm: dùng 12 – 25g đạm/ ngày.
- Nhóm rau củ quả và trái cây: dùng 300g/ ngày
- Ngũ cốc và bột đường: dùng 60 – 120g/ ngày.
- Nhóm chất béo: dùng 35g/ ngày.
- Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa: dùng 150 – 250ml/ lần, từ 3 – 6 lần/ ngày.
- Nhóm muối và đường: lưu ý trẻ dưới 1 tuổi không nên cho gia vị vào thức ăn của trẻ.
Những sai lầm phổ biến trong tháp dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi
Trong quá trình chế biến các món ăn cho trẻ, các phụ huynh thường có những lỗi nhỏ. Tuy rằng, các cách chế biến đều mong muốn cho con yêu ăn ngon, ăn nhiều, nhưng đôi khi lại “phản khoa học”. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của trẻ hay thậm chí gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Đó là lý do vì sao cần tham khảo theo tháp thức ăn dinh dưỡng cho trẻ dưới 1 tuổi. Sau đây là một số sai lầm thường gặp khi lên thực đơn cho trẻ:
Cho gia vị vào thức ăn
Để món ăn “dễ ăn”, nhiều phụ huynh sẽ nêm nếm thêm gia vị vào món ăn cho con. Tuy nhiên, việc nêm nếm gia vị vào các món ăn của trẻ dưới 1 tuổi là sai lầm. Bởi cơ thể trẻ đã nhận đủ số lượng muối cần thiết hoạt động thông qua sữa, gạo, ngũ cốc,… Do vậy, nếu ba mẹ nêm thêm gia vị mắm muối hay mì chính vào thức ăn của trẻ nhỏ sẽ khiến trẻ bị dư muối. Trẻ dễ bị ảnh hưởng đến thận, đào thải canxi. Ngoài ra, còn dẫn đến tâm lý biếng ăn và bị chậm phát triển.
Chỉ sử dụng nước hầm xương
Nhiều gia đình có quan niệm rằng khi hầm xương, các chất dinh dưỡng sẽ ra hết nước. Vì vậy, nhiều mẹ đã chỉ dùng nước hầm xương chế biến món ăn cho con là đủ. Đây là một cách chế biến chưa đúng nhé các mẹ.
Trên thực tế, nước hầm xương không chứa nhiều chất dinh dưỡng bằng phần thịt. Chính vì vậy, cha mẹ nên cho bé ăn cả phần thịt và nước hầm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Thêm nước lạnh vào cháo hoặc canh
Khi món ăn còn nóng hay ít nước, nhiều gia đình hay “tiện tay” cho thêm nước lạnh. Việc cho nước lạnh vào cháo hoặc canh lại dễ đánh mất vitamin và khoáng chất trong cháo/ canh cho trẻ. Vì vậy, cha mẹ nên lưu ý để tránh làm điều này. Nếu cần cho thêm nước vào món ăn của trẻ, hãy dùng nước nóng.
Hầm rau, củ quả lâu
“Món ăn hầm nhừ cho con dễ nuốt”. Đây là lý do nhiều gia đình hầm món ăn vô cùng lâu để chúng nhừ cho các con ăn. Thế nhưng, các vitamin và khoáng chất có trong rau củ dễ bị mất đi nếu đun quá lâu.
Để hạn chế tình trạng này các mẹ nên xắt miếng và hấp rau củ riêng. Sau đó cho ra rây hoặc bát nghiền nhuyễn rồi mới trộn vào cháo cho trẻ ăn.
Hâm nóng thức ăn rất nhiều lần
Thức ăn để lâu không tốt cho sức khỏe. Việc hâm lại thức ăn quá nhiều cũng khiến trẻ dễ bị tiêu chảy, biếng ăn, chậm tăng cân,… Cha mẹ nên nấu “bữa ăn tươi” cho con. Hạn chế để trẻ ăn 1 món nấu đi nấu lại từ sáng đến chiều. Ăn món như vậy còn dễ khiến trẻ thấy nhàm chán, biếng ăn.
Bên cạnh đó, việc hâm đi hâm lại thức ăn dễ khiến thức ăn bị mất chất. Bé ăn món ăn vào sẽ không nhận đủ dinh dưỡng để phát triển. Đồng thời, thức ăn để quá lâu dễ khiến vi khuẩn, nấm sinh sôi nảy nở. Món ăn như vậy sẽ tiềm tàng nhiều nguy cơ gây nhiễm trùng đường ruột.
Để có bữa ăn khoa học, ngon, bổ dưỡng cha mẹ nên tạo thực đơn theo tháp dinh dưỡng. Giai đoạn trẻ dưới 1 tuổi rất cần nguồn dinh dưỡng tốt. Bởi dinh dưỡng tốt sẽ tạo điều kiện tốt cho bé phát triển tối ưu về chiều cao và cân nặng.
Tháp dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Bên cạnh việc xây dựng thực đơn theo tháp dinh dưỡng, cha mẹ hãy cho trẻ được bổ sung thêm lợi khuẩn cho đường ruột. Hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng sẽ hỗ trợ các hoạt động tiêu hóa diễn ra tốt hơn. Tạo một lớp “nền tốt” cho sự phát triển của con trẻ. Bởi tất cả các thức ăn sau khi qua dạ dày đều phải xuống đường ruột.
Các lợi khuẩn có trong nhiều loại thực phẩm như kim chi, sữa chua… Ngoài ra, sử dụng bổ sung các men vi sinh chứa bào tử lợi khuẩn là một cách tốt và an toàn cho vấn đề dinh dưỡng, hạn chế táo bón ở trẻ nhỏ.