Vào mùa hè, thời tiết oi bức làm cơ thể con người sẽ cảm thấy khá mệt mỏi, ăn uống thực sự kém, đặc biệt là đối với trẻ em. Đồng thời trẻ cũng dễ mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa và ăn uống. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng mùa hè cho bé khi thời tiết nắng nóng để trẻ phát triển khoẻ mạnh rất là quan trọng.
Mùa hè đã đến, nếu không cẩn thận trong việc ăn uống sẽ làm cho bé dễ mắc phải các bệnh như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa,… Vì thế chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ trong thời điểm này khá quan trọng. Vậy chế độ dinh dưỡng mùa hè cho bé phải như thế nào để bé cảm thấy ngon miệng và đảm bảo sức khỏe. Các mẹ cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Mục lục
Chú ý về dinh dưỡng mùa hè cho bé
Đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho trẻ
So với những người trưởng thành, nhu cầu về chất dinh dưỡng của trẻ khá lớn do tốc độ tăng trưởng và phát triển của bé khá nhanh. Trẻ càng nhỏ thì nhu cầu về chất dinh dưỡng càng cao. Đặc biệt trong những năm đầu đời của bé, trẻ ở lứa tuổi tiền dậy thì và dậy thì.
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ đóng một vai trò quan trọng đối với sự phát triển cơ thể, ngay từ khi còn là bào thai chế độ dinh dưỡng của người mẹ có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển thai nhi. Một đứa trẻ khoẻ mạnh đủ cân ít có nguy cơ bị suy dinh dưỡng sau này. Tuy nhiên sau khi sinh việc chăm sóc, nuôi dưỡng đúng khoa học về dinh dưỡng sẽ là yếu tố quyết định cho trẻ phát triển khoẻ mạnh, thông minh.
Về nhu cầu năng lượng
Năng lượng hàng ngày của trẻ tùy theo tuổi, giới tính và hoạt động thể lực. Nhu cầu năng lượng khuyến nghị trung bình như sau:
Trẻ trai (Kcalo/ngày): trẻ ≤5 tháng là 550, từ 6 – 8 tháng là 650, từ 9-11 tháng là 700, từ 1-2 tuổi là 1000, từ 3-5 tuổi là 1320, từ 6-7 tuổi là 1570, từ 8-9 tuổi là 1820, từ 10-11 tuổi là 2150, từ 12-14 tuổi là 2500, từ 15-19 tuổi là 2820.
Trẻ gái (Kcalo/ngày): trẻ ≤5 tháng là 500, từ 6 – 8 tháng là 600, từ 9-11 tháng là 650, từ 1-2 tuổi là 930, từ 3-5 tuổi là 1230, từ 6-7 tuổi là 1460, từ 8-9 tuổi là 1730, từ 10-11 tuổi là 1980, từ 12-14 tuổi là 2310, từ 15-19 tuổi là 2380.
Về chất đạm
Protein có vai trò hết sức quan trọng là nguyên vật liệu xây dựng lên cấu trúc và tái tạo các tổ chức trong cơ thể, là thành phần chính của kháng thể, các men và nội tiết tố, nó đóng vai trò hình thành và phát triển hệ thần kinh, phát triển trí tuệ và tầm vóc. Năng lượng do protein cung cấp chiếm khoảng 18% năng lượng tổng số. Trẻ nhỏ nhu cầu protein và tỷ lệ protein động vật trên protein tổng số cao hơn trẻ lớn. Nhu cầu protein hàng ngày của trẻ như sau:
Trẻ trai (g/ngày): trẻ ≤5 tháng là 11, từ 6 – 8 tháng là 18, từ 9-11 tháng là 20, từ 1-2 tuổi là 20, từ 3-5 tuổi là 25, từ 6-7 tuổi là 33, từ 8-9 tuổi là 40, từ 10-11 tuổi là 50, từ 12-14 tuổi là 65, từ 15-19 tuổi là 74.
Trẻ gái (g/ngày): trẻ ≤5 tháng là 11, từ 6 – 8 tháng là 18, từ 9-11 tháng là 20, từ 1-2 tuổi là 19, từ 3-5 tuổi là 25, từ 6-7 tuổi là 32, từ 8-9 tuổi là 40, từ 10-11 tuổi là 48, từ 12-14 tuổi là 60, từ 15-19 tuổi là 63.
Chất béo
Năng lượng từ chất béo cung cấp so với năng lượng trong khẩu phần ăn hằng ngày với trẻ từ 6 tháng đến 2 tuổi chiếm từ 30 – 40%, trẻ từ 3-5 tuổi chiếm 25-35% , trẻ từ 6-19 tuổi chiếm 20-30%.
Các vitamin và muối khoáng
Cần chú ý đến các loại vitamin: A, B1, B2, PP, C và các loại muối khoáng như Fe, P, Zn. Để cung cấp đủ vitamin và muối khoáng cần phải cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm trong ngày cũng như trong từng bữa ăn.
Với mùa hè nắng nóng, nhiệt độ cao, thậm chí còn cao hơn thân nhiệt của cơ thể (> 37 độ C) làm cho trẻ mất nước, mệt mỏi ăn uống kém. Vì vậy, việc cho trẻ ăn để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng là rất quan trọng. Cho trẻ ăn các thức ăn giàu dinh dưỡng và chế biến thức ăn sao cho dễ tiêu. Ngoài bữa ăn của trẻ, các bà mẹ cần chú ý đến nhu cầu nước của trẻ vì mùa hè nhu cầu nước sẽ cao hơn các mùa khác.
Nước chiếm tới 60-70 trọng lượng cơ thể, ở bào thai và trẻ em tỷ lệ này còn cao hơn. Nước có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, một trong các chức năng đó là tham gia vào cơ chế điều hoà thân nhiệt. Thân nhiệt chỉ dao động trong một giới hạn hẹp khi nhiệt độ môi trường sống thay đổi. Mồ hôi được bài tiết tăng theo nhiệt độ của môi trường. Thiếu nước thì quá trình toả nhiệt giảm đi, thân nhiệt sẽ tăng lên. Vì vậy mùa hè nắng nóng cần chú ý đến bổ sung nước cho trẻ trong khi ăn và ngoài các bữa ăn.
Các thức ăn hạn chế trong chế độ dinh dưỡng mùa hè cho bé
Đồ đông lạnh
Trong những ngày nắng nóng, nhiều bậc cha mẹ thường chuẩn bị trước bữa ăn trưa cho trẻ và trẻ chỉ cần để làm nóng thức ăn trong lò vi sóng khi ăn. Điều này rất tốt cho trẻ, nhưng món ăn để đông lạnh không được khuyến khích. Do vậy, các bậc cha mẹ nên chú ý khi chuẩn bị thức ăn cho trẻ em. Bữa ăn trưa dành riêng cho trẻ nên được thực hiện vào buổi sáng và được giữ tươi trong tủ lạnh. Không nên chuẩn bị sẵn thức ăn để lâu ngày trong tủ lạnh.
Thức ăn nhanh
Hầu hết trẻ em thích thức ăn đồ ăn nhanh. Nhưng các chuyên gia cho rằng phải cho trẻ ăn một cách hợp lý chứ không nên chuẩn bị cho trẻ những thức ăn mà trẻ thích. Bởi thức ăn nhanh không đủ đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.
Đồ uống lạnh và kem
Trong những ngày nắng nóng, nhiều trẻ em thích uống nước lạnh. Các chuyên gia tư vấn, uống nhiều đồ uống lạnh và kem sẽ khiến nồng độ glucose tăng cao, có thể gây ảnh hưởng đến chế độ ăn uống bình thường của trẻ.
Theo các chuyên gia, với đồ ăn vặt chỉ nên cho trẻ ăn với một lượng vừa phải và không nên thay thế các bữa ăn chính. Việc ăn vặt của trẻ trước bữa ăn sẽ làm giảm sự thèm ăn trong các bữa ăn chính. Do vậy, cha mẹ không nên cất trữ quá nhiều đồ ăn nhẹ trong nhà.
Gợi ý dinh dưỡng mùa nóng cho bé
Mùa hè, thời tiết nóng trẻ thường chán ăn; vì vậy cần cho trẻ ăn những loại thức ăn dễ tiêu hoá. Các loại hoa quả chín chứa nhiều vitamin C: cam, chanh, quýt, bưởi,…các thực phẩm giàu chất đạm: sữa mẹ, sữa bò, sữa đậu nành, trứng, thịt, cá.
Ví dụ chế độ ăn của trẻ từ 1-2 tuổi như bú mẹ nhiều lần trong ngày. Nếu mẹ không có sữa cho bé uống sữa ngoài 400 ml/ngày. Ăn 4 bữa cháo mỗi ngày, ăn quả chin theo nhu cầu của trẻ. Lượng thực phẩm trong ngày của trẻ như sau:
- Gạo tẻ : 100-150 gam
- Thịt hoặc cá, tôm: 100-120 gam
- Rau xanh: 50-100 gam
- Quả chin: 150-200 gam
- Dầu, mỡ: 25-30 gam
- Trứng gà 3-4 quả/tuần
Lưu ý về dinh dưỡng mùa hè cho bé
Mùa hè trẻ hay mắc một số bệnh như: tiêu chảy, sốt dịch,… Một trong số các nguyên nhân gây bệnh cho trẻ có liên quan đến ăn uống. Mùa hè nhiệt độ cao thức ăn dễ bị ôi thưu. Việc cho trẻ ăn các thức ăn này dẫn đến bệnh tiêu chảy. Vậy, thức ăn cho trẻ cần phải lựa chọn thực phẩm tươi, thức ăn cần nấu chín trước khi ăn.
Nếu thực phẩm còn lại sau mỗi bữa ăn cần bảo quản thật tốt. Mùa hè, trẻ hay khát nước nên khi cho trẻ ăn cần chú ý nước uống, không nên cho trẻ uống nước mát để trong tủ lạnh, nước đá dễ bị viêm họng. Trong khi ngủ trẻ hay ra hồ hôi cần lau khô bằng khăn mềm để chống nhiễm lạnh.
