
Món thịt viên nấm củ cải hấp này chắc chắn bạn không thể bỏ qua nếu bạn đang theo đuổi thực đơn lành mạnh tốt cho sức khỏe. Từng viên thịt không chỉ rất ngọt vị của củ cải mà thơm ngon. Đối với mọi gia đình, thịt viên có lẽ là món ăn đã quá quen thuộc. Nếu bạn điều chỉnh thêm hoặc bớt một vài nguyên liệu nêm nếm, bạn sẽ có món thịt viên với hương vị ngon tuyệt vời mà không hề béo ngấy. Cùng chúng tôi “bỏ túi” cách chế biến món thịt viên hấp này nhé. Còn chần chừ gì mà không thử làm ngay cho gia đình mình thử thôi nào!
Mục lục
Làm thế nào để có món thịt viên ngon?
Để có món thịt viên ngon không thể thiếu những thành phần như: Thịt lợn băm nhỏ, trứng, tinh bột, hành tây và gừng. Thông thường, món thịt viên kiểu Trung Quốc thường có thêm một số loại rau, vừa giúp cân bằng dinh dưỡng vừa giúp tạo thêm hương vị thơm ngon. Củ năng (hay mã thầy), củ sen là những nguyên liệu thường được sử dụng. Nhưng nếu không tìm thấy những nguyên liệu này, bạn có thể bỏ qua.
Tỷ lệ giữa phần thịt mỡ và thịt nạc rất quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon của món thịt viên. Nếu có quá nhiều mỡ, thịt viên sẽ bóng nhờn và ngấy. Nếu có quá nhiều thịt nạc, thịt viên sẽ bị khô. Thông thường, tỷ lệ giữa thịt mỡ và thịt nạc là 3:7. Nhưng bạn có thể điều chỉnh một chút theo kinh nghiệm hoặc sở thích của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gam thịt băm
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa muối, tiêu
- 1/3 thìa nước tương đen
- 1 củ gừng, 2 củ hành lá
- 1 quả ớt
- 30 gam tinh bột
- 250 gam gạo nếp
Hướng dẫn cách chế biến
- Chuẩn bị các thành phần cần thiết: Ngâm gạo nếp, rửa sạch và thái nhỏ hành lá, gừng, ớt.
- Nêm gia vị vào thịt băm: đầu tiên cho hành lá và gừng vào thịt băm, sau đó cho lần lượt nước tương đen, dầu hào, muối, tiêu, 2 thìa tinh bột.
- Đánh theo một hướng đến cường độ cao nhất, cho khoảng 30 gam tinh bột vào giữa, tiếp tục đánh đều. Đánh đến khi thịt kết dính, mềm mượt là được.
- Lấy một lượng thịt băm thích hợp, cho lên tay và vo viên lại
- Lăn miếng thịt viên vào gạo nếp sao cho gạo phủ đều
- Cho miếng thịt viên đã phủ gạo nếp vào bát, hấp trong nồi nước sôi khoảng 30 phút
- Sau khi hấp chín, bạn lấy ra, rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên
Thành phẩm
Món thịt viên mềm mềm ngọt ngọt rất ngon miệng mặc dù chỉ chế biến từ hai nguyên liệu quen thuộc hàng ngày là thịt và củ cải. Viên thịt củ cải được chế biến theo cách hấp càng giữ được trọn vị ngọt của thịt và củ cải. Món ăn cũng rất lành mạnh, không sử dụng dầu mỡ nên không ngán ngấy mà còn tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Lời kết
Thời tiết ngày càng nóng nực, lười nấu nướng, thèm ăn thì nhất định phải thử món thịt hấp này, không khói, ít dầu, ít muối, không chỉ tốt cho sức khỏe mà trẻ con cũng thích mê. Món ăn vừa ngon vừa đẹp như trong nhà hàng, không dầu mỡ, gia đình nào cũng thích mê. Đó là món thịt viên hấp với gạo nếp. Chỉ cần nhìn thoáng qua là bạn sẽ thèm thuồng. Những viên thịt được bọc bởi một lớp gạo nếp trắng, sẽ mang đến cho bạn một sự hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Nó có vị mềm và ngon hơn nhiều so với thịt viên thông thường. Người lớn và trẻ em đều thích ăn. Hãy cùng thử trổ tài làm món này nhé.