
Bạn luôn muốn con mình ăn những thực phẩm tốt chứa đầy đủ chất dinh dưỡng. Nhưng bạn cần biết những chất dinh dưỡng nào là cần thiết cho cơ thể của con mình? Dưới đây là tổng quan một vài mẹo dinh dưỡng cho trẻ các mẹ nên biết. Dinh dưỡng cho trẻ em cũng dựa trên các nguyên tắc giống như người lớn. Mọi người đang số đều cần các thành phần dinh dưỡng giống nhau. Chẳng hạn như các chất vitamin, khoáng chất, carbohydrate,… Tuy nhiên, ở mỗi độ tuổi khác nhau thì những thành phần và lượng thực phẩm cần đáp ứng lại khác nhau.
Vậy các mẹo tốt nhất để giúp đáp ứng nhu cầu của con bạn là gì? Hãy tham khảo những thông tin dinh dưỡng cho bé ở bài viết sau đây.
Mục lục
Mẹo dinh dưỡng cho trẻ – Thực phẩm phù hợp
Đa dạng các nguồn thực phẩm
Không có loại thức ăn nào cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Chính vì vậy, cần phải ăn đa dạng các loại thực phẩm. Điều này có nghĩa bất kể việc kén chọn thực phẩm nào đều cản trở sự hấp thụ đủ dưỡng chất. Có một số trẻ chỉ thích ăn 1 loại thực phẩm nào đó thì có thể hướng trẻ tới những thực phẩm khác cùng nhóm. Để thay đổi nhưng nếu không ăn rau xanh thì sẽ không thể có sự thay thể nào. Thực đơn mỗi ngày phải đủ 5 nhóm dinh dưỡng, không thể thiếu một nhóm nào.
Cân bằng thực phẩm
Mỗi thực phẩm có 1 thành phần dinh dưỡng và với mỗi loại dưỡng chất đều có quy định rõ về lượng. Ít hơn hay nhiều hơn đều không tốt. Nếu ăn nhiều những thứ mình thích; ăn ít hoặc không ăn những thứ không thích thì dù có đa dạng thực phẩm thì tỉ lệ các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể có thể bị phá vỡ tính cân bằng. Do đó, nên chú ý phối hợp giữa các thức ăn cùng nhóm, như kết hợp giữa thô và mịn, sẫm màu và nhạt màu, thịt cá và thịt gia cầm…
Chế độ ăn uống thanh đạm
Tỉ lệ năng lượng trẻ nạp vào mỗi ngày được phân chia như sau: 1 nửa là từ lương thực, khoảng 1/6 là từ protein, 1/4 là từ chất béo còn lại là chất xơ, vitamin và khoáng chất…. Do đó nếu quá nhiều dầu mỡ và đường không những khiến cơ thể phải hấp thu quá nhiều năng lượng; mà còn làm tăng nguy cơ mắc những căn bệnh thời văn minh hiện đại như cao huyết áp, mỡ máu cao, béo phì, bệnh mạch vành… Ngoài ra những thức ăn nhiều dầu mỡ quá ngấy và khó tiêu hóa, lại thiếu chất xơ sẽ dễ dẫn đến chứng táo bón, viêm dạ dày…
Chọn những thức ăn phù hợp
Thức ăn có thể nuôi người nhưng cũng có thể hại người; ví dụ như những đứa trẻ mà tì vị hư hàn nhưng lại ham ăn những thực phẩm lạnh dễ dẫn đến đi ngoài, tràng vị khó chịu. Những đứa trẻ mà bị nhiệt trong tương đối nghiêm trọng nhưng lại thích ăn những món ăn nhiều dầu mỡ; dẫn đến lở loét miệng hoặc táo bón, đi ngoài phân khô cứng. Đó là vì thuộc tính của thức ăn không phù hợp với thể chất của trẻ.
Các vị phụ huynh nên hiểu rõ những thuộc tính ôn nóng hay mát của thực phẩm. Để lựa chọn cho các con những thức ăn phù hợp với thể chất; đồng thời còn phải dựa theo thời tiết để điều chỉnh thức ăn.
Mẹo dinh dưỡng cho trẻ – Thói quen ăn uống phù hợp
Ăn uống văn minh
Môi trường của bữa ăn cũng cần yên tĩnh, tạo thói quen nhai kỹ nuốt chậm. Âm nhạc nhẹ nhàng có thề có lợi cho tâm trạng vui vẻ. Khi ngồi vào bàn ăn bố mẹ có thể kết hợp nói cho các con nghe. Những câu chuyện về đồ ăn để kích thích nhu cầu ăn uống của trẻ hoặc giới thiệu giá trị dinh dưỡng của thức ăn.
Giờ ăn uống hợp lý
3 bữa chính trong ngày là nguồn cung cấp dưỡng chất, năng lượng cơ bản cho thể. Ăn vặt không giờ giấc, ăn sát với bữa chính đều làm ảnh hưởng đếu chất lượng dung nạp dinh dưỡng của bữa chính. Những món ăn vặt sau giờ tan học bán tại cổng trường không những không có dinh dưỡng; mà phần lớn đều có vấn đề về vệ sinh. Ở nhà các vị phụ huynh nên chuẩn bị đồ ăn cho các bé sau khi tan học nhưng số lượng không được quá nhiều để không ảnh hưởng đến bữa ăn chính.
Không ăn quá no
Tổng năng lượng đưa vào cơ thể của 3 bữa phân chia như sau: bữa sáng chiếm 30%, bữa trưa 40% và còn lại là bữa tối. Không ăn hoặc ăn ít vào bữa sáng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể. Làm giảm thể lực và ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của đại não. Nếu bữa trưa ăn qua loa thì bữa tối sẽ dễ bị quá no.
Ngoài ra, vào những ngày lễ tết hay gia đình có tiệc tùng thì đều nên ăn vừa phải thôi. Không được ăn uống quá nhiều, càng không được ăn nhanh nuốt vội; nếu không sẽ làm ảnh hưởng đến dạ dày, sinh ra các vấn đề ở đường tiêu hóa.
Chú tâm vào buổi sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể để khởi đầu một ngày mới. Nhưng với nhịp sống bận rộn, nhiều gia đình lơ là để trẻ ăn bữa sáng sơ sài hoặc vội vàng, không đủ chất. Để bù lại, các em nhỏ này có xu hướng ăn nhiều vào bữa tối; dẫn đến rối loạn tiêu hóa, tích mỡ vùng bụng và nội tạng.
Bàn ăn nhất định không phải là nơi để mắng mỏ, sửa chữa những thói quen ăn uống không tốt của trẻ. Nên cố gắng dạy dỗ lúc bình thường chứ không nên đến khi ăn mới dạy.