
Những miếng chả tôm rau nhồi rau củ nhìn bề ngoài rất hấp dẫn bởi độ vàng ươm của chả. Món ăn này khá dễ làm và các bà mẹ có thể thử thêm vào thực đơn hàng ngày của mình cho cả gia đình. Cách làm chả tôm nhồi rau củ rất dễ. Bạn chỉ cần sơ chế khéo léo rau củ và kết hợp với tôm thịt. Thế là bạn sẽ có ngay món chả tôm rau củ siêu ngon siêu giòn rụm. Món ăn này có độ deo dẻo của bắp, giòn rụm nhẹ và vị ngọt tự nhiên tôm mực và nấm. Sau khi thưởng thức món ăn này, đảm bảo bạn sẽ “mê tít” ngay lập tức và muốn thử thêm một lần nữa. Hãy cùng chúng tôi học bí quyết để chuẩn bị món ăn này “chiêu đãi” gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Nấm hương: 4 cái
– Mực nang: 250 gr
– Tôm sú: 200gr
– Ngô đã tách hạt: 70 gr
– Vụn bánh mì (bột chiên xù): 50 gr
– 1/2 củ hành tây cỡ vừa
– Hành lá
– Ớt bột: 1 muỗng cà phê
– Muối, hạt tiêu đen, Mayonnaise
Hướng dẫn cách chế biến chả tôm rau củ
– Hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
– Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, xắt nhỏ.
– Mực và tôm sơ chế sạch, xay nhuyễn.
– Trộn hành tây, bột, mực, tôm, nấm, ngô, sốt mayonnaise, vụn bánh mì, hành lá, ớt, muối, tiêu vào trong tô. Đeo găng tay ni lông, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo. Để nguyên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì khi rán chả mới thơm ngon và dậy mùi.
– Đeo bao tay vào (các mẹ nhớ quết dầu ăn vào bao tay ni lông vào vì mực và tôm lúc này cực kỳ quánh dính, dầu ăn sẽ giúp nguyên liệu không bị bám dính nhé).
– Trộn thật đều đến khi nguyên liệu trở thành một khối thống nhất. Lúc này chúng mình viên thành những viên chả tôm mực tròn nhỏ bằng 1/2 quả trứng gà, đừng nặn chả dẹt quá sẽ khiến chả bị khô bên trong. viên chả thành những viên dẹt.
– Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, mở lửa vừa (lượng dầu tương đối nhiều để chả được chiên ngập dầu mới vàng đều). Đến khi thấy dầu ăn nóng già, các mẹ thả từng chiếc chả vào nồi, vặn lửa nhỏ dần.
– Thỉnh thoảng lật đều 2 mặt để chả được vàng đều, chiên đến khi chả chín vàng ruộm cả 2 mặt thì các mẹ chỉ việc vớt ra giấy thấm dầu cho dầu ăn trôi bớt và dùng nóng. Chiên chả cho đến khi chín vàng 2 mặt. Bên ngoài chả giòn, bên trong chín mềm, khi ăn có thể chấm kèm tương ớt.
Lời kết
Bí kíp để làm nên những chiếc chả tôm mực chỉ đơn giản vậy thôi, không có gì quá phức tạp phải không nào? Nhìn những chiếc chả vàng ruộm, thơm lừng thế kia thật khó “cưỡng” Khi măm thử, thấy rõ vị ngọt, dai dai, thơm nhẹ mùi hành tây cực kỳ lạ và ngon. Món ăn này chúng mình chỉ đơn giản chấm cùng chút tương ớt là ngon nhất rùi.
Cách làm chả tôm rau củ, cần nhất là nguyên liệu tôm phải thật tươi ngon. Bên cạnh đó, chúng ta phải nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng để tránh tình trạng quá mặn hoặc quá nhạt. Chả tôm rau củ không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon và đặc biệt không gây ngán. Chúng ta có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt là có thể thưởng thức rất ngon miệng. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm nhiều món ăn khác tại đây. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!