Trong những tháng đầu của thai kỳ, việc ăn uống và bồi bổ luôn khiến bà bầu gặp nhiều khó khăn. Như vậy có những loại thực phẩm nào giúp mẹ bầu ăn ngon và bổ sung cho “em bé” nhiều chất dinh dưỡng khi còn trong bụng? Hãy cùng thưởng thức thử món canh ngao nấu bầu này nhé. Cách nấu canh ngao với bầu thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho bà bầu. Đây là món ăn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và vitamin, rất ngon và khó quên ngay từ lần ăn đầu tiên. Đặc biệt, canh ngao rất có lợi cho bà bầu, giúp bổ sung chất xơ và chất đạm, thúc đẩy sự phát triển của mẹ và bé. Cùng tham khảo và trải nghiệm những cách nấu canh ngao với bầu này nhé!
Mục lục
Dinh dưỡng từ ngao
Ngao hay thường được gọi là nghêu đây là tên gọi để chỉ một loài động vật có thân mềm và hai mảnh vỏ, nó có thân hình tròn mang màu trắng hoặc vàng nhạt. Nó chuyên sống ở vùng ven biển và nước có độ mặn cao, nhiều cát sỏi. loài này phân bố chủ yếu ở những vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới. ngao là loài có giá trị kinh thế khá cao và không mất nhiều công chăm sóc và ít tốn kém.
Thịt ngao mang lại giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa thích. Những món ăn từ loài này rất có lợi cho sức khỏe. theo nghiên cứ trong 100g thịt ngao có chứa đến 10,8g chất đạm, 1,6g chất béo. ngoài ra nó còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, i-ốt,… và một vài loại vitamin B1, B6, B12, vitamin C.
Nguyên liệu nấu canh ngao với bầu
- Ngao: 1kg
- Bầu: 500g
- Hành, rau răm, mùi tàu, ớt
- Gia vị cơ bản trong nấu nướng
Cách nấu canh ngao với bầu
Bước 1: Chọn mua ngao và bầu
Bạn mua bầu nên chọn những quả bầu non thì mới cho cách làm canh ngao nấu bầu ngon được. Bầu non là những quả có da mềm, dùng móng tay bấm nhẹ là cảm nhận được. Hơn nữa quả bầu dài sẽ ngon, ngọt hơn là bầu tròn nhé.
Ngao khi mua bạn cũng chọn ngao tươi nhé, ngao mới bắt sẽ béo và ngọt hơn. Ngao tươi là ngao ít con mở miệng, không có mùi. Bạn có thể ăn ngao trắng hoặc ngao tía tùy sở thích, ngao tía cho vị đằm hơn so với ngao trắng. Nếu nấu canh ngao với bầu bạn nên chọn ngao tía nhé.
Bước 2: Sơ chế ngao và bầu
Bầu nếu là bầu non thì không cần gọt vỏ, nếu bầu già bạn dùng nạo gọt bỏ lớp vỏ ngoài. Bạn có thể dùng dao sắc băm nhiều nhát trên mặt quả bầu để có những sợi thịt bầu mỏng nhưng dài, sau khi băm bạn dùng dao gọt bên ngoài, lấy cùi bỏ ruột, bạn cũng có thể sắt khúc như khi thái bí cũng được. Bạn nhớ phải bỏ ruột, ruột bầu sẽ làm cách làm canh ngao nấu bầu bị chua.
Bước 3: Nấu canh ngao với bầu
Cho ngao vào nồi cùng nước lạnh ( tương đương với lượng nước canh mà gia đình bạn dùng). Khi ngao sôi thì mở vung và đun thêm 3 phút nữa để ngao mở miệng hoàn toàn. Khi có nhân ngao thì ướp với hạt nêm, mì chính, gốc hành hoa ( phần màu trắng), tiêu trong 10 phút. Sau 10 phút cho ngao vào chảo xào qua.
Đổ nước luộc ngao vào xoong nấu canh của gia đình bạn. Đun đến khi nước ngao sôi thì thả ngao. Thêm 1 thìa canh đường và cho bầu vào, đun to lửa cho đến khi bầu sôi 3 phút thì tắt lửa. Khi tắt lửa bạn cho thêm nước mắm và thêm các gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng thả hành hoa, rau răm và rau mùi, dùng thìa đảo đều là được. Khi ăn bạn rắc tiêu lên trên cùng.
Mẹo nhỏ để cách làm canh ngao với bầu được màu xanh đẹp là bạn không nên nâu chín quá và không đậy vung xoong từ khi cho bầu vào.
Chúng ta vừa xem qua các bước trong cách làm canh ngao nấu bầu ngon ngọt khó quên. Các bạn có thể nấu cho cả nhà cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần. Đảm bảo bữa cơm gia đình của bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé!
