
Ngoài thịt lợn, thịt bò, thịt gà là những thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu thì vẫn có một số món “quen thuộc” được chế biến từ thịt vịt cũng chứa nhiều dinh dưỡng cho bà bầu. Các chuyên gia y tế khuyên bà bầu nên ăn thịt vịt khi mang thai vì rất tốt. Những công dụng tuyệt vời của thịt vịt là: cung cấp protein lành mạnh, thúc đẩy quá trình chuyển đổi chất, tăng cường hệ thống thần kinh… Nếu bạn muốn bồi bổ cơ thể thì các món ăn chế biến từ thịt vịt rất tốt cho bà bầu. Vậy những món từ thịt vịt cho bà bầu ăn có những gì? Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu thịt vịt hầm hạt sen cho bà bầu, các mẹ hãy chú ý theo dõi nhé.
Mục lục
Bà bầu ăn thịt vịt có lợi gì cho sức khỏe?
Vịt cung cấp rất nhiều protein, bao gồm tất cả các loại axit amin cần thiết để giúp mẹ bầu có một chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Cung cấp lượng kẽm tuyệt vời giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra kẽm cũng góp phần kích hoạt các enzyme, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn.
Thịt vịt giàu vitamin B5 và vitamin B12. Hai loại vitamin này thúc đẩy hoạt động của hệ thống thần kinh trong thời gian mang thai.
Thịt vịt có chứa Selen – vi chất đóng vai trò tích cực trong việc điều chỉnh một số chức năng enzym trong cơ thể. Chất này hỗ trợ chức năng tuyến giáp, do đó ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp trong thai kỳ.
Thịt vịt chứa các thành phần protein, chất béo, đường, vitamin B1, vitamine B2, và canxi, natri, clo, sắt… đều là những khoáng chất rất tốt cho bà bầu. Hơn nữa, thịt vịt lại rất “lành tính”, vì vậy, các mẹ bầu hoàn toàn yên tâm khi ăn thịt vịt nhé.
Làm món thịt vịt hầm hạt sen bổ dưỡng cho bà bầu
Nhờ sự kết hợp tuyệt hảo từ thịt vịt và hạt sen mà món ăn này không chỉ mang lại cho mẹ những giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao mà nó còn là liều thuốc tốt cho những chị em bị mất ngủ khi mang thai nữa đấy.
Nguyên liệu
- Một con vịt (1,2-1,5kg)
- 200g hạt sen tươi
- 200g thịt nạc dăm xay nhỏ
- 50g nấm hương
- Hành khô
- Gia vị: muối, tiêu
Chế biến
- Hạt sen tươi rửa sạch, dùng cối xay khô của máy xay sinh tố, xay nhỏ 100g hạt sen. Phần còn lại để nguyên hạt.
- Làm sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi. Chặt phần đầu cổ, chân để riêng. Phần này bạn có thể dùng để nấu canh với khoai sọ, măng hay sấu.
- Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, hành khô bóc vỏ. Tất cả bằm nhuyễn.
- Trộn đều thịt xay, hạt sen xay, nấm hương, hành khô với 2 thìa cafe bột canh.
- Vịt sau khi làm sạch, xát gia vị khắp mình vịt, để chừng 30 phút cho thấm.
- Nhồi phần nhân vào trong bụng vịt.
- Xếp vịt vào nồi, chế vào 1 bát con nước và 1 thìa café bột canh. Bắc lên bếp đun sôi thì giảm lửa hầm vịt cho đến khi thịt mềm.
- Khi thịt đã chín mềm, cho nốt phần hạt sen tươi còn lại vào nồi.
- Đun thêm chừng 10-15 phút là hạt sen chín mềm, bở tơi mà không bị nát. Lúc này món ăn đã hoàn thành.
- Mẹ có thể dùng bánh mì, bún hoặc cơm để ăn kèm với món này. Và nhớ là dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn đấy nhé.
Chú ý
Chọn vịt vừa phải, không nên non quá, món hầm sẽ nát và tất nhiên, mẹ nên mua vịt ở những nơi đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng hoặc đã qua kiểm dịch để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Bên cạnh đó, hạt sen tươi mẹ nên cho vào sau cùng, khi thịt vịt đã được hầm kỹ và chín mềm để đảm bảo hạt sen không bị vỡ nát, món ăn kém đẹp. Có thể thay hạt sen tươi bằng hạt sen khô, nhưng trước khi nấu nên ngâm hạt sen từ 2-4 tiếng cho mềm.
Lưu ý khi cho bà bầu thịt vịt
Thịt vịt là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bà bầu. Tuy nhiên, khi nấu các món ăn ngon từ thịt vịt mẹ bầu cần lưu ý những điều sau:
- Chọn mua thịt ở những cơ sở uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
- Cẩn thận trong khâu làm sạch và chế biến, tránh nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt vịt rất hôi nên trước khi nấu hãy khử sạch mùi. Mẹo khử mùi hôi tanh của vịt đó là rửa vịt với muối, rượu trắng, gừng…
- Không ăn thịt vịt với ba ba, mận, tỏi…
- Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn.
- Không ăn thịt vịt với chao đậu, thịt ba ba, thịt rùa đen…
- Không ăn trứng vịt với thịt ba ba, quả dâu, quả mận…
Qua bài chia sẻ hôm nay mong rằng đã giúp các mẹ trả lời các câu hỏi về món ăn từ vịt cho bà bầu là gì? Cách nấu món ăn từ rau tốt cho bà bầu và những lưu ý sức khỏe cho mẹ.
Chúc cả nhà ngon miệng!