
Món mì xá xíu hoành thánh khô là món ăn quen thuộc, dễ ăn. Món này thường ăn cùng với thịt xá xíu, cùng bát súp,chan nước sốt thơm và xì dầu sa tế. Những mùi vị này hòa quyện sẽ kích thích vị giác, làm cho bạn dư vị khó quên. Món ngon này không còn là món ăn xa lạ với những ai mê ẩm thực. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu một chút làm món hoành thánh khô thay vì nấu hoành thánh nước để mang lại hương vị khác biệt hơn mà lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mì xá xíu hoành thánh khô
– Khoảng 400 g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
– 200 g thịt heo xay
– Xương gà/ xương heo
– Cải ngọt/ cải thìa
– Vỏ hoành thánh
– Mì trứng
– Hành tím, ớt xanh loại to, hành lá, hành phi, tỏi băm
– Gia vị: xì dầu, dầu hào, đường, tiêu, giấm, muối, dầu ăn, ớt sa tế, tương ớt/dầu màu, dầu mè
Lưu ý: Món xá xíu hoành thánh khô chú trọng nhất là khâu ướp thịt
Hướng dẫn cách chế biến món mì xá xíu hoành thánh khô
Mách bạn cách làm thịt xá xíu ngon
– Ướp thịt với tỏi băm, 4 muỗng canh xì dầu, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, nửa muỗng cà phê tiêu, thêm chút xíu dầu màu hoặc tương ớt để có màu đẹp hơn. Ướp ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm
– Bắc chảo nóng đổ dầu ăn rồi chiên thịt đã ướp với lửa nhỏ (gạt tỏi ra để không bị cháy).
– Chiên xém vàng các mặt thì gắp ra lọc bớt dầu ăn rồi cho thịt + nước ướp thịt + nước lọc rim nhỏ lửa cho tới khi gần cạn nước.
Mách bạn cách nấu nước súp
– Xương gà/xương heo rửa sạch rồi luộc sơ với xíu muối.
– Đổ nước luộc đi rửa lại xương rồi đổ nước lạnh, 2 củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối và 1 cục đường phèn ninh nhỏ lửa cho nước trong và ngọt.
– Nêm lại nước súp với bột nêm, muối.
Mách bạn cách làm hoành thánh
– Trộn đều thịt heo xay với hẹ cắt nhỏ, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 xíu muối, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 xíu dầu mè, 1 xíu đường
– Mua gói vỏ hoành thánh làm sẵn gói rồi chia làm 2: 1 nửa chiên giòn, 1 nửa thả vào nồi nước súp tới lúc hoành thánh nổi lên để thêm 2 phút là chín
Hướng dẫn cách trộn mì
– Nước xíu thịt đổ vào một chén nước nấu sôi lên, nêm nếm lại với xì dầu, đường tuỳ khẩu vị
– Luộc mì trứng theo hướng dẫn bao bì rồi trộn đều với nước sốt đã làm
“Bỏ túi” ngay những lưu ý sau để món mì trộn xá xíu hấp dẫn hơn
– Gắp mì vào tô, chần 1 ít cải bỏ lên, sắp thịt xíu cắt mỏng, hoành thánh chiên, rắc thêm hành lá, hành phi
– Múc chén nước súp với hoành thánh, hành lá, tiêu
– Ăn kèm với chén xì dầu và ớt sa tế
– Hành ớt ngâm chua: hành tím cắt miếng nhỏ, ớt xanh cắt lát ướp với 1 xíu muối + nước ấm cho bớt hăng rồi đổ nước đi. Trộn hành ớt với 1 muỗng đường khoảng 10′ thì cho vào 1,5 muỗng dấm, 2,3 muỗng nước lọc là xong. Khoảng 1- 2 tiếng thì ăn được hoặc làm trước 1 đêm càng ngon
– Trộn mayonaise + tương ớt để chấm hoành thánh chiên các bạn nhỏ thường sẽ rất thích.
Vậy là sau khi cho tất cả các nguyên liệu đã được chế biến sẵn trước đó vào tô cùng với những “topping” ăn kèm trên. Lúc này bạn đã có thể thưởng thức được món hoành thánh xá xíu khô rồi đấy.
Điểm đặc biệt của món ăn
Mì xá xíu hoành thánh khô được ăn cùng với thịt xá xíu. Chan thêm nước sốt thơm; cùng bát súp và xì dầu sa tế sẽ cho bạn dư vị khó quên. Món mì xá xíu hoành thánh xá xíu không phải là món ăn quá xa lạ. Tuy nhiên thay vì nấu hoành thánh nước, bạn có thể biến tấu một chút làm món hoành thánh khô; để mang lại hương vị khác biệt mà vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Điểm đặc biệt của món này khi ăn người ta thường chan nước sốt thơm. Bên cạnh là bát súp và xì dầu sa tế. Tất cả đều trộn lẫn vào nhau và sẽ cho bạn dư vị khó quên. Thay vì ăn hoành thánh với nước lèo, sự biến tấu hoành thánh với mì và cả xá xíu là sự kết hợp độc đáo.
Lời kết
Nội dung bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm mì hoành thánh xá xíu khô ăn là ghiền mà chúng tôi vừa mới chia sẻ đến bạn đọc. Như vậy chỉ cần với cách làm đơn giản là đã có thể làm được món hoành thánh xá xíu khô thơm ngon chuẩn vị, hãy thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với món mì xá xíu hoành thánh khô.